Gyerekkoromban  dinsztelt pityókának hívta a  a krumplit nagymamám, de finom is volt az íze, olyan ízűt soha nem sikerült készítenem .

Párolt káposzta

Hozzávalók:

• 1 közepes lila káposzta
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 alma
• só,bors
• 1 pirospaprika
• dl víz
• 1 kk kristálycukor( cukorbetegek édesítőszert használjanak)
• 1 ek. olaj
• 1 dl száraz Tokaji Szamorodni

Elkészítés:

A káposztát lereszeltem,megsóztam, így állt kb 15 percig.
Az almát meghámoztam, lereszeltem.
A vöröshagymát össze vágtam, majd étolajon megfonnyasztottam. Ekkor rátettem a káposztát, ráöntöttem a vizet, hozzákevertem a reszelt almát, rátettem a paprikát, így párolódott 15 percig.Majd feltöltöttem a Tokajival , és 1 dl. vízzel Ekkor tovább ízesítettem, rászórtam a cukrot.  Így párolódott még fedő nélkül, sűrűn kevergetve 10 percig.

Hagymás burgonya

Hozzávalók:

• egy kg  burgonya
• 1 kisebb fej hagyma
• egy kávéskanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál csípős Gulyáskrém ( ez persze gyerekkoromban nem volt)
• só
• 1 evőkanál olaj

Megfőztem héjában a burgonyát, utána meghámoztam, és a reszelővel durvára reszeltem.

A hagymát felaprítottam olajon üvegesre pároltam , rátettem a paprikát , gulyáskrémet, pici vízzel feltöltöttem, és 1-2 percig pároltam. Ezt követően rátettem a burgonyát. Aki szereti pirítsa meg. ( én nem szoktam).

Kacsasült

Hozzávalók:

• kacsa comb ( most bőr nélküli kacsám volt, ha bőrös,akkor bemetszem a bőrt négyzetrácsosan)
• 1 kis fej vöröshagyma
• só, bors
• 1 kávéskanál majoránna
• 4 cikk fokhagyma
• 1 paprika
• 2 dl Tokaji Szamorodni

Elkészítés:

A kacsát megmostam, majd leitattam róla a vizet, bedörzsöltem majoránnával, borssal, olajat öntöttem rá,egy éjszaka ebben a pácban hagytam. Másnap megsóztam, majd teflon serpenyőben olajon megpirítottam mindegyik oldalát. Közben a gázsütőt bekapcsoltam. Egy tepsibe tettem a hagymát, a fokhagymát,paprikát, ráhelyeztem az előre megpirított combokat. A serpenyőbe beleöntöttem a 2 dl Tokai Szamorodnit  ami után felforrt ráöntöttem a combokra. Alufóliával lefedve 40 percig pároltam, majd a fólia nélkül 10 percig továbbpirítottam.

Jó étvágyat!