Beköszöntött a hideg idő, az idén nagyon korán ,hirtelen jött a télies esős-szeles idő. Ilyenkor nincs jobb egy tál forró húslevesnél. Nagy adaggal készítettem így kb egy liter húsleves alapot tovább gondoltam és készítettem egy finom húsgombócos csorbát.

Hozzávalók :

10 dkg darált sertés-10 dkg darált marhahús pulyka felső comb
1 db tojás
1 ek királybúza dara
20 dkg zöld bab
2 db sárgarépa
1 db petrezselyem
fél kisebb zellergumó
3-4 rózsa karfiol
zöld lestyán,petrezselyemzöld, zeller zöld
3 db paradicsom
1 pohár zöldborsó(1,5 dl)
2-3 szelet tv paprika
1 evőkanál feldarabolt póré hagyma
1 gerezd fokhagyma
fűszerek:só,bors,kis darab csípős paprika, csipet fűszerpaprika
1 ek olívaolaj
egy teáskanál Bors Magic por
Elkészítés:
A zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk.
Egy fazékban olajat hevítünk és belerakjuk a sárgarépát, petrezselymet, zellert, felaprított póréhagymát, picit sózzuk kb. két csipetnyi sót szoktam belerakni, és elkezdjük dinsztelni .2-3 perc után hozzáadunk egy fél liter vizet,majd egy liter húslevest.
Fűszerezzük sóval, borssal, beletesszük a paradicsomot, néhány szelet paprikát, adunk hozzá gazdagon lestyánt, zeller zöldet.
Alacsony fokozaton elkezdjük főzni.
Közben elkészítjük a húsgombócot,a darált húshoz adunk egy kis méretű tojást, sót, borsot, fűszerpaprikát,és belereszeljük a fokhagymát,belekeverjük a királybúza darát Egy egy csipet szárított petrezselymet,lestyánt keverünk bele.
Jól összegyúrjuk és vizes kézzel kis gombócokat formázunk, nedves vágódeszkára rajuk és hozzáadjuk a levesünkhöz, beletesszük a mirelit zöldbabot borsót, a végén a Bors magicket , ha felforrt,tálaljuk.

Tipp Bors Magic helyett savanyú káposztalevet,vagy citrom kifacsart levét használjuk

Jó étvágyat!