A palacsinta receptjét  szerintem mindannyian tudjuk, viszont sokszor jártunk úgy, hogy leragadt, vagy csomós volt a palacsinta tészta. Néhány jó tanács: érdemes sütés előtt legalább fél órával korábban bekavarni, használjunk buborékos ásványvizet, vagy szódavizet. Én a Bl 55 Nagyi titka lisztre esküszöm, amióta ezt használom nem ragad le. Időnként szoktam valamilyen teljes kiőrlésű lisztet is hozzáadni, akkor is jól sikerült.
Ha véletlen csomós lenne a tésztánk egy szűrőszitán szűrjük át.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 dl  buborékos ásványvíz
• 3 dl tej
• csipet só
• 1 tk.olaj a tésztába+ a sütéshez

Elkészítés:

A tojásokat jól felverjük, majd belekeverjük felváltva a lisztet és a tejet, adunk hozzá  egy  csipet sót
Hagyjuk fél órát pihenni,  egyszer- kétszer megkavarjuk és hozzáöntjük az ásványvizet, az olajat ,majd sütjük.Sütéskor szoktam tenni egy csepp olajat a palacsinta sütőbe.
Ebből az adagból 14-15 palacsinta lesz.

Túrótöltelék:

Hozzávalók:

• 300 gramm túró ( Cserpes félzsírost használtam)
• 2 evőkanál Cserpes tejföl
• egy evőkanál cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• egy jó nagy csomó apróra vágott zöld kapor
• aszalt piros áfonya

Elkészítés: a túrót összetörjük, a tejföllel a cukorral és a vaníliás cukor elkeverjük. Két részre osztjuk felébe tesszük a kaprot, a másik felébe az áfonyát. Az áfonyát 10-15 percig vízben áztattam a használat előtt.

Eperrel ettük 🙂