Úgy tűnik,mintha minden nap cukkinit ennénk,de természetesen nem:-),tény,hogy gyakran készítem valamilyen formában.
Ma a levesre esett a választásom,és nagy örömömre a férjemnek is ízlett,így újabb leves került fel a palettára.
Hozzávalók:
- 1 kis zöld cukkini ( 40 dkg körüli)
- 1/2 sárga cukkini ( 20-25 dkg)
- 1 db újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 2 dkg vaj
- 1 dl tejszín
- 1/ 2 liter zöldségalaplé (vagy húsleves)
- só,bors
- kapor
Elkészítés:
Egy evőkanál olajon megdinszteljük a felaprított újhagymát. Hozzáadjuk a vajat,majd a felkockázott cukkinit, rátesszük a fokhagymát, sózzuk,borsozzuk, teszünk hozzá egy szál kaprot
Felengedjük a zöldségalaplével, és pároljuk.
Ezt követően botmixerrel pürésítjük. Felforraljuk , hígítjuk 1-2 dl vízzel. Végül hozzáadjuk a tejszínt.
Pirítóssal kínáljuk.
Tálaláskor hinthetünk rá napraforgó magot, lenmagot.
Jó étvágyat kívánok!