A tavasz egyik hírnöke a spenót,mely nagyon megosztó zöldség,  szerintem azért,  mivel legtöbben csak főzelékként használják.

Én, mi… a főzeléket is szeretjük:-)
A mai receptben igaz csak színt ad a spenót,de természetesen többet is lehet belecsempészni. Az utóbbi időben egyre gyakrabban használom a szárított paradicsomot, különösen az olívaolajba elrakott a kedvencem, az olajnak is kellemes íze van,finom salátákra.

Ez a recept akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét,hidegen is tálalható.

Minden kedves olvasómnak, követőmnek kívánok áldott,békés húsvéti ünnepeket!
Hozzávalók:

• 30-35 dkg csirkemell
• 3 ek zabpehely
• 1 db tojás
• 2 ek tejföl
• 10 dkg reszelt trappista
• 1 magyaros tömlős krémsajt
• só, bors
• petrezselyemzöld
• 1 csipetnyi szárított lestyánlevél
• fokhagymás borskeverék
• 5-6 szelet pulykasonka
• 30 szelet kolbász karika
• 12-14db nagy spenótlevél
• 2 ek olivaolaj
• 5-6 db aszalt paradicsom ( olívaolajos)

Elkészítés:

Megmossuk, majd ujjnyi csíkokra feldaraboljuk a csirkemell filét. Sózzuk,fokhagymás borssal meghintjük.

Elkészítjük az öntetet, összekeverjük a tejfölt a tojással,krémsajttal, a reszelt sajt felével sózzuk,borsozzuk, beletesszük a szárított petrezselyemzöldet, csipetnyi lestyánt, feldarabolunk 2 -3 db szárított paradicsomot,belapítunk,  hozzáadjuk a csirkemellet , összekeverjük.
Egy kis lábasba vizet teszünk forrni, amibe belemártunk néhány spenótlevelet ( de nem főzzük ), majd papírtörlőre szedjük,hogy megszáradjon.

Egy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk  és  olívaolajjal jól  megkenjük. Elkezdjük rétegezni a hozzávalókat, az aljára teszünk néhány kolbászkarikát (nálam kb 10), majd erre ráfektetünk 5-6 szelet pulykasonkát (vagy gépsonkát),ráhelyezzük a lecsepegtetett spenótleveleket, erre ismét kolbászkarikákat rakunk, végül ráborítjuk a csirkemellet. A tetejét megrakjuk mozzarella golyóval,  5-6 szelet kolbásszal illetve aszalt paradicsommal.

180 fokos sütőben sütjük ameddig a teteje elkezd pirulni ( kb 40 perc).Én az őzgerincformát egy sütőtepsire rakom,ha esetleg nedvesség kifolyna, ne menjen a sütőbe.

Amikor a teteje kezd pirulni, a sütőtepsire borítom és gazdagon meghintem reszelt sajttal. a sütőbe toljuk és addig sütjük ameddig szép színe lesz.

Sütés után 10 percig pihentetjük.

Pihentetés után szeleteljük.

Rizzsel és savanyúsággal tálaljuk,illetve hidegen is nagyon finom ízletes.

Jó étvágyat kívánok hozzá!