Nagyon szeretjük a zöld fűszereket, egyik kedvencünk a tárkony. Sokszor készítek valamilyen tárkonyos levest, a mai ebéd is eredetileg annak indult,de időközben meggondoltam magam, és jól tettem. Igazi ízkavalkád kerekedett ki belőle:-).

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 1 dl rizs
• egy fél marék szárított vargánya
• kisebb póréhagyma, + 1 kisebb fej hagyma
• tárkony,petrezselyem
• só,bors
• csipetnyi fasírt fűszerpor
• egy-egy  mokkáskanál gulyáskrém(csemege és csípős, lehetőleg házi készítésű)
• 1 dl tejföl
• 1 dl joghurt
• 1 dl tejszín
• 1 ek. durum liszt
• 1 kk. teljes kiőrlésű liszt
• 1 ek olaj
• 1 tojás

Elkészítés

Egy teflonserpenyőben megfonnyasztottam a póréhagymát,majd rátettem,  a szárított vargányát, picit sóztam.

Egy tálban összekevertem a húst, a megmosott rizzsel és fűszereztem,majd hozzáadtam a hagymás masszát, majd egy tojást belekevertem. Jól összegyúrtam a tojással, és kis gombócokat formáztam.

Egy edényben  enyhén  sós vizet forraltam , egy fej hagymával  és ebbe tettem a  gombócokat, majd az ecetes apróra vágott tárkonyt. Kb 20 perc alatt megfőttek a gombócok.

Egy tálban kikavartam a lisztet a tejföllel, joghurttal és tejszínnel, majd felengedtem a meleg főzőlével és lassan kavargattam. Fontos,hogy olyan mártásszerű legyen,mivel nekem sűrűnek bizonyult,még egy kis vízzel felhígítottam.

Kifőztem egy doboz a durumlisztből készült széles metéltet(kék dobozos, ez a kedvencünk) és ezzel tálaltam.

Tálaláskor egy kis parmezánt reszeltem rá:-)

Jó étvágyat!