A recept ötlete a Mary Berry szakácskönyvéből van:-), már régóta szerettem volna kipróbálni. a tegnap sikerült bébi spenótot vásárolni,így gyorsan el is készítettem. Bátran ajánlom kipróbálásra,igazi téli leves:-)

Hozzávalók:

kb.fél kg.sütőtök
5 dkg vaj
1 szál újhagyma ( vagy póréhagyma)
fél liter csirke, vagy zöldségalaplé
1 bögre ( 2 dl) mirelit zöldborsó)
1 bögre ( 2 dl) friss bébispenót
1 dl főzőtejszín
Fűszerek: só, egy-egy csipet szerecsendió,kurkuma, curry

Elkészítés:

Egy nyeles fazékban olvasszuk fel a vaj felét , tegyük bele a hagymát, kicsit dinszteljük, adjuk hozzá a felkockázott tököt,majd a zöldségalaplét ( nálam most húsleves). Pároljuk alacsony hőfokon. Kb 10 perc. Utána botmixerrel pürésítjük. Egy serpenyőbe tesszük a vajat rádobjuk a borsót, a felvágott bébi spenótot, majd kb egy dl vízzel hígítjuk 2-3 percig pároljuk ,majd hozzáadjuk a sütőtök leveshez. Ízesítjük sóval, kurkumával, curry és szerecsendióval. A tejszínt egy tálba tesszük, a forró levest hozzáadjuk,majd beleöntjük a levesbe. Ha szükség hígítjuk, kiforraljuk és forrón tálaljuk.

Jó évágyat!