Amikor azt gondolom, hogy már nincs is olyan leves ami nem került be a blogba,mindig tévedek:-),pedig még egyetlenegy sütőtök krémlevest se tettem be. Lehet azért,mert valamiért nem tartozott a kedvenceim közé? vendéglőkben sem igazán ízlett, mert mindig túlságosan tejszínesnek éreztem. Most kóstolással már második alkalommal megalkottam a saját krémlevesem. Lehet azért ízlett annyira,mert a saját termesztésű nagy házi tökből készült. Gyerekkoromban nem készítettünk belőle levest,csak sütöttük,illetve ha kevés idő volt,akkor főztük.

Hozzávalók:

• kb 60-70 dkg sütőtök
• 1 db kisebb burgonya
• 1 kisebb szál sárgarépa
• 2 evőkanál felaprított póréhagyma
• 2 dkg vaj
• 1 ek.olaj
• 1 tk méz
• 4 dl zöldségalaplé vagy húsleves ( vagy zöldséges leveskocka)
• 1 dl főzőtejszín
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• szerecsendió,kurkuma,gyömbér, curry ízlés szerint (csipetnyi))
• a tálaláshoz pirított tökmag.mozzarella,tökmagolaj

Elkészítés:

A felaprított póréhagymát egy evőkanál olajon és a vajon elkezdjük dinsztelni, A sütőtököt megpucoljuk és feldaraboljuk, a répát és a krumplit is, majd rátesszük a hagymás alapra. Sózzuk,borsozzuk,hozzáadjuk a zöldségalaplét, és puhára pároljuk. Ízesítjük a fűszerekkel, a mézzel.Botmixerrel pürésítjük. Hozzáadunk 1 dl tejszínt, 2-3 dl vízzel higítjuk. összeforraljuk,ha szükség ízesítjük.

Pirított tökmaggal, mozzarellával, és tökmagolajjal kínáltam.

A tökmagot kis olajon serpenyőben pirítottam, de üzletben is lehet venni ( sajnos már egy alkalommal rossz ízüt sikerült vásárolni,így magam pirítom és sózom).Az édes leves és a sós pirított mag együtt remek.

Jó étvágyat kívánok!

Aki kevesebb tökmagolajjal szeretné:-)