Volt egy szép cukkinim, a tegnap főzelék készült, gondoltam valami újat ki kellene próbálni. Illetve lapult a hűtőben 4-5 fajta sajt / szeretem a sajtokat , ezért több fajta van mindig idehaza/. Szóval készült egy cukkiniba bújt sajt 🙂

Hozzávalók:

egy kis zöld cukkini héjastól ( kb 30-35 dkg)
egy kis sárgarépa ( kb 10 dkg)
egy db újhagyma
egy db kis paradicsom
5 db Medve sajt
10 dkg füstölt Karaván sajt
egy evőkanál reszelt parmezán
egy db tojás
2 evőkanál zabliszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál olíva olaj
2 csipet szárított petrezselyem
só

Elkészítés:
Lereszeljük a durva fokozaton a megmosott cukkinit, sózzuk. 10 perc múlva kicsavarjuk, hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, felaprított újhagymát, petrezselymet,tojást. Belekeverjük a lisztet,a lereszelt karaván sajt kétharmadát. Egy püspökkenyér formát sütőpapírral kibélelünk, olajjal megkenjük,meghintjük zsemlemorzsával. Ebbe beleöntjük a masszát közepébe hosszában Medvesajtot teszünk, kicsit belenyomjuk a cukkinis masszába. Tetejét meghintjük zsemlemorzsával elkevert parmezán és füstölt sajt keverékkel. Közepébe félbevágott paradicsomot teszünk. Olíva olajjal meglocsoljuk, sütőbe toljuk.

Kb 25 perc alatt készre sütjük /addig sütjük amíg a teteje szép színt kap./