Hozzávalók

• 1 fej kelkáposzta(80-90 dkg)
• 20 dkg darált hús (sertés vagy pulyka)
• 1 kis pohár (1 dl) barna rizs
• 2 dl tejföl
• 1 kisebb darab póréhagyma, 1 cikk fokhagyma
• só , őrölt kömény,  majoránna, őrölt bors, pirospaprika
• diónyi vaj
• étolaj

A káposztát megvágjuk, sós, majoránnás, őrölt köményes  vízben 6-8 percig főzzük.  A rizst  előfőzzük.  A hagymát apróra vágjuk az olajon megdinszteljük , rátesszük a húst fűszerezzük, addig pároljuk, míg a saját levét elfövi, összekeverjük a rizzsel. Egy jénai tálat kivajazunk  aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük  a rizses húst,majd a káposztát. A tetejére tesszük a tejfölt és kb 30 perc alatt készre süljük.

Tálaláskor tejföllel kínáljuk