Gyorsan elkészíthető akár vacsorára, vagy egy hétvégi reggelire is kiváló:-), gondolnátok, hogy csak egy tojásból készült? 🙂 No persze azért személyenként  két tojás szükséges, érdemes egyenként sütni, mert ha vékonyabb könnyebb tekercselni :-).

Hozzávalók:

• tojás
• színes paprika
• mangoldlevél
• reszelt parmezán
• só, bors
•  tojásonként egy ek. tej
•  1 ek.olaj

Elkészítés:

Teflon serpenyőbe tettem az olajat és a pritamin paprikát, valamint a mangold levelet,fedő alatt oldalanként 1-1  percig sütöttem, majd kiszedtem egy tányérra.

Utána a  tejjel, sóval, borssal felvert tojást az olajra öntöttem és fedett serpenyőben megsütöttem, majd beletettem a mangoldot, a paprikát, megszórtam a parmezánnal és fedő alatt kis lángon  néhány másodpercig hagytam,utána  tálaltam. A teflon serpenyőben rozs kenyeret pirítottam és ezzel kínáltam.  Paprikával, vagy paradicsommal, de  savanyú uborkával jól passzol:-)

Jó étvágyat!