Mai ebédnél több okból kifolyólag is a halas ételt szerettem volna készíteni. 🙂
A nyaralás alkalmával többször ettünk sertéshúst, így ma könnyebben emészthető ételt szerettem volna sütni-főzni és ezért a lazacra esett a választás. Azért is, mert láttam ismét akciós a jövő héten pótolhatom a fagyasztóba. Korábban írtam arról, hogy mindig akciósan vásárolom és így egész elfogadható ára van. Egy személynek elegendő egy szelet.
Hévízen ismét vásároltam tartósítószer fűszerkeverékeket, több fajtát,majd a későbbiek során találkozhattok ezekkel a fűszerekkel. Ma lazac steak fűszerkeverék került kipróbálásra. egy kis kaporra,és kakukkfűvel még megturbóztam a végén.
Hozzávalók:
- 2 darab lazacfilé
- egy citrom
- egy mokkáskanál lazac steak fűszerkeverék
- zöld kapor, kakukkfű
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 teáskanál olíva olaj
- só (kevés mert a fűszerkeverékben van)
Elkészítés:
A lazacot kiolvasszuk, leöblítjük, szárazra törüljük. A bőrével lefele tesszük a papírtörlőre,és megszórjuk a steak fűszerkeverékkel . Néhány csepp citromlevet facsarunk rá.
Egy teflon serpenyőbe tesszük a a kókuszzsírt, kb két harmadát, amikor meleg beletesszük a lazacot a bőrös felével lefele, beledobunk két karika citromot. A lazac tetejére tesszük a maradék kókuszzsírt.
Közepes lángon sütjük a lazacot, hogy ne száradjon ki 3,5 perc múlva megfordítjuk. Egy kis olívaolajat tehetünk a bőrös részre, néhány csepp citromot is facsarunk,majd lefedjük egy-két perce .
Nálam 7 percig sült.
Tálaláskor apróra vágott zöld kaporral, kakukkfűvel megszórjuk.
Nagyon finom cukkinis-sárgarépa csíkokkal. !Természetesen finom kerti paradicsomból saláta is készült mellé. lehet adni rizst vagy krumplit is. Én petrezselymes krumplit is készítettem.
Cukkinis-sárgarépás csík
Hozzávalók:
- néhány cukkini szelet ízlés szerint (nálam egy közepes cukkini fele)
- egy sárgarépa
- egy ek,olíva olaj
- 1 ujjbegynyi vaj
- só, bors
- ízlés szerint csili
- 1 gerezd fokhagyma
Recept itt:
https://blog.keva.hu/recept/naturszelet-sargarepas-cukkini-csikokkal/
Tipp : Lehet helyettesíteni a fűszerkeveréket. Lazac steak fűszerkeverék összetevői: só,fehér bors,kurkuma,citrompor,mustármag,római kömény,sárgarépa,gyömbér,Cayenne,petrezselyem fokhagyma,kapor
Kókuszzsír helyett olívaolajat,vajat lehet használni.
