Ami egészséges az is lehet finom :-). Gyakran hallom,”nekem diétáznom kell”, tudjátok cukorbetegekkel foglalkozom :-),  ezt az ételt ajánlom minden kedves cukorbetegnek:-) és mindenkinek aki szeretne egy kicsit egészségesebben táplálkozni. A cukorbeteg diéta=az egészséges táplálkozással, jó ha minél gyakrabban teszünk a családunk asztalára egészséges ételeket, nem kell külön fazékban főzni a cukorbetegeknek sem. Szükség egy kis fantázia , játszunk a színekkel, merjünk zöld fűszereket használni. Tudjátok , hogy a zöld fűszerek használatával csökkenthetjük a sóbevitelt?

A mai ebédünk receptje:

Hozzávalók:

-8 db kisebb harcsaszelet
-1 ek. kukoricadara
-1 ek. rozsliszt
-1 tk. pirospaprika
-só,bors, kis citromlé
-kakukkfű
-2 ek. olaj

Elkészítés:
A halat  frissen facsart citromlével locsoljuk meg, majd szórjuk be kakukkfűvel és frissen őrölt borssal. Jó,ha néhány percig pihentetjük.
Majd törlőkendőre szedjük, sózzuk és beleforgatjuk a kukoricadarás, rozslisztes, paprikás keverékbe. Teflonserpenyőben olajat hevítünk  beletesszük a bepanírozott halszeleteket, amiket az oldala megpirult megfordítjuk és a serpenyőt 2-3 percre  lefedjük. A sütési ideje kb 10 perc a halszelet vastagságától függően.

Ízletes barna rizs

Hozzávalók:

-egy tasak barna rizs

-egy darab póréhagyma

-néhány szelet tv.paprika

-petrezselyemzöld (most szárítottat használtam)

-só bors

Elkészítés:

Egy fazékban enyhén sós vízben  előfőzzük a rizst ( a barna rizs főzési ideje hosszabb!), nem várjuk meg, hogy teljesen megfőjön.  Egy teflon serpenyőben olajon megdinszteljük a póréhagymát és a paprikát, majd ráborítjuk a rizst, megszórjuk petrezselyemmel,és borssal. A főzőléből ráöntünk ( én kb egy dl főzőlevet tettem rá) és lassan összefőzzük a rizzsel.

Gyerekkorom kedvenc céklasalátája:

Hozzávalók:
-3-4 db cékla
-cukor(vagy folyékony édesítő)
-só
-ecet
-őrölt kömény
-bors
-torma

Elkészítés:
A céklákat jól megmossuk, megfőzzük. Amikor kihűlt, meghámozzuk és feldaraboljuk. Cukros-ecetes salátalevet készítünk , őrölt köménnyel és kevés borssal és tormával ízesítjük.

Jó étvágyat!