Van úgy,hogy egy ebéd kapcsán többféle szempontra kell figyelnünk. Sokszor mondják a cukorbetegek, hogy a legnehezebb a cukorbeteg étrendre figyelni,pedig ez nem igaz,mert annyi variáció van amit egy cukorbeteg étrendjébe beiktathat. Akkor, ha a cukorbeteg gluténérzékeny, vagy laktóz érzékeny , tojásérzékeny, akkor már sokkal nehezebb a megfelelő étrend “kiokoskodása”,
Az alábbi töltött gombafej minden szempontnak megfelel, sőt vegetáriánusoknak is:-) Most egy egy személyes tálat mutatok,de ha feltétként ennénk pld. egy főzelékhez,akkor két személynek is elegendő lenne.
Hozzávalók:
- 5 db nagy csiperkegomba
- 3-4 szelet mirelit vargánya
- 2 db kis méretű tojás nagyságú főtt krumpli
- 1 db újhagyma
- 2-3 szelet paprika ( zöld,piros)
- 1 db paradicsom
- só,bors
- petrezselyemzöld
- 2 ek olívaolaj
Elkészítés:
Megpucoljuk a gombát, 4 db gombafejet félreteszünk, a szárakat, a megmaradt gombafejet,illetve a a mirelit vargányát is aprítjuk.
Olívaolajra tesszük a felaprított hagymát, paprikát,majd a gombát, és pirítjuk,
Fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemzölddel. Beletesszük a gombakalapokat és egy kicsit”elősütjük”( 1 perc kb), majd kivesszük , egy kis tepsibe olajat teszünk és belerakjuk, a kalap belsejét sózzuk. A hagymás gombához hozzáadjuk a paradicsom belsejét, majd a villával összetörünk két db főtt krumplit. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a gombafejeket. A tetejére paradicsom kalapot teszünk,olíva olajjal picit meglocsoljuk.
és forró sütőbe tesszük, és készre sütjük.
Ha nem vegetáriánusnak készül ,akkor készülhet mellé hús.
Most fokhagymás csirkefalattal kínáltam:
Hozzávalók:
- 1 csirkemell filés
- 1 teáskanál fokhagymás gyors pác( Horváth Rozi)
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj.
Elkészítés:
Az ujjnyi falatkára vágott húst, meghintjük gyors páccal, borsozzuk 10 percig pihentetjük, sózzuk egy picit,majd olívaolajra tesszük.
Hozzáadunk egy zúzott fokhagymát.Addig pirítjuk míg szép piros lesz!
A gombafejjel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Tipp. Amikor elkezdjük pucolni a hozzávalókat kapcsoljuk be a sütőt, így 30 perc alatt elkészül:-)
