Megmutatom a lehető leggyorsabban elkészíthető kevert barackos süteményt:-), melyet kezdő háziasszonyok is elkészíthetnek.

Már vagy 3- 4 éve is, hogy lejegyeztem ezt a nagyon gyorsan elkészíthető süteményt , de soha nem került sor az elkészítésére.
A mérce a kefires pohár.
Hozzávalók:

• 2 kis pohár kefir
• 4 pohár liszt
• 2 pohár kristálycukor/ vagy eritrit/
• 1 pohár olaj
• 2 egész tojás
• egy citrom reszelt héja, leve
• 1 csomag sütőpor + késhegynyi szódabikarbóna
• csipetnyi só
• 5-6 db.nektarin

Elkészítés:
A nedves hozzávalókat jól elkeverjük, apránként belekeverjük a sütőporos lisztet. Rátesszük a szódabikarbonát és a citrom levét ráfacsarjuk .Ilyenkor a szódabikarbóna elkezd pezsegni. Jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe ( 32 X 21 cm-es) öntjük. A tetejére tesszük a kockára vágott nektarint, erre szintén citrom levet facsartam, illetve egy kicsit lisztbe beleforgattam.
Kb. 50 percig 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük.

(Más gyümölccsel is elkészíthető).

Már készítettem fele-fele arányban teljes-kiőrlésű liszttel, ilyenkor csipet szódabikarbonát is teszek bele. Cukor helyett az eritrittel készítem.