Gyorsan elkészíthető vacsorát hoztam,persze akár ebédnek is remek. Vegetáriánusok kedvence :-). Mi is szeretjük, de említettem korábban nálunk a paradicsom az első számú kedvenc,ha az benne van mindenki szívesen fogyasztja. Hasonlót már többször készítettem,de ebben a kombinációban még nem:-) Ameddig a tészta megfő, a szósz el is készül.
Hozzávalók:
- 1 hámozott paradicsomkonzerv ( 360 ml)
- 1/2 -1 /2 közepes nagyságú sárga és zöld cukkini ( 30-35 dkg)
- 3 db közepes nagyszágú csiperke gomba
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 1 újhagyma
- 1 tk. méz ( vagy édesítőszer)
- só,bors
- friss bazsalikomlevél
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt
Elkészítés:
Olívaolajon megdinsztelem a felaprított hagymát,majd ráteszem a zúzott fokhagymát , és a feldarabolt gombát,ha elpárolgott a felesleges folyadék, ráteszem az apró kockára (ujjbegynyi nagyságú) cukkinit. Sózom, borsozom és együtt dinsztelem.
Egy teáskanál mézzel ízesítem ( vagy édesítőszer).
Meghintem liszttel,majd hozzáadom a paradicsomot,illetve kb 1,5 dl vizet, ( én a tészta főzőlevéből tettem) felforralom, csak egy-két percig párolom,hogy a cukkini roppanós maradjon. Meghintem felaprított bazsalikom levéllel és tésztával kínálom. Parmezánnal,vagy más sajttal meghintve laktató főétel.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
