Miért is lett duplán sajtos a csirkemell? A receptből megtudjátok! 🙂

Hozzávalók két személyre:

• 2 nagy db. csirkemell filé
• 2 szelet (kb.5 dkg fetasajt)
• 6 szelet mozzarella
• egy csokor kapor
• két evőkanál olívaolaj
• diónyi vaj
• 4 szelet bacon
• fél tasak finomfőzelék alap (sárgarépa, borsó)
• petrezselyemzöld,lestyán
• 4-5 koktél paradicsom
• só,bors
• 1 dl édes Tokaji Szamorodni
• 1 zöldhagyma

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk, a vizet lecsepegtetjük, majd késsel kinyitjuk, vigyázzunk arra hogy ne lyukadjon ki, egy kicsit húsklopfolóval megütögetjük.

A fetasajtot a villával  összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.  A kinyitott csirkemellre halmozzuk és felgöngyöljük, fogpiszkálóval megtűzzük és körbe tekerjük a baconnel.

Borssal meghintjük.( Nem sóztam,mert a feta, és a bacon is sós).

A gáztűzhelyen olajat hevítünk és körbe pirítjuk a csirkemellet, rátesszük a hagymát egészben, majd felengedjük a borral. Fedő alatt  8-10 percig pároljuk.Közben a sütőt  előmelegítjük .

Egy tálat kivajazunk,beletesszük a mirelit zöldségkeveréket és erre ráfektetjük a csirkét,majd ráöntjük a zaftot. Petrezselyemzölddel és lestyánnal ízesítjük,sózzuk. A vajat  rámorzsoljuk , a paradicsomkarikákat is rárakjuk.

A hús tetejére rakjuk a mozzarella szeleteket,lefóliázva a sütőbe tesszük kb. 10 percre,majd levesszük a fóliát egy kicsit pirítjuk A sajt szépen ráolvad a csirkére, belül nagyon  finom puha marad.

Petrezselymes krumplival, a párolt zöldséggel, valamint uborkasalátával kínáltam.

Jó étvágyat kívánok!