10 perc alatt meleg vacsora :-)Egy kicsit megvariálhatjuk a tojásrántottát:-)
Hozzávalók:
- 2 db nagy csiperke gomba (15-20 dkg)
- 1 kicsi cukkini (20 dkg)
- 2 tojás
- 2 evőkanál reszelt Trappista sajt
- 1 dl joghurt
- 1 ek.olívaolaj
- só,bors
Elkészítés:
Megmossuk a cukkinit, a gombát,szárazra törüljük, majd a durva fokozaton lereszeljük, sózzuk.
Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük,beletesszük a gombás-cukkini keveréket és elkezdjük dinsztelni, levet enged, nagy lángon pároljuk. Közben feltörjük a tojást elkeverjük a sajttal (egy kicsit félreteszünk a tálaláshoz), joghurttal, pici sóval, borssal ízesítjük, majd ráborítjuk a cukkinis masszára és megsütjük. Forrón tálaljuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Retekkel barna magos kenyérrel kínáljuk.
