Még bőven van cukkini, kipróbálhatjátok a receptet, én már sokadszorra készítettem el. Bármilyen hús mellé köretként kitűnő. Fogyókúrázók önmagában egy szelet hallal, vagy párolt csirke, vagy pulykamellel fogyasszák, ez biztosan nem emeli meg a vércukorszintet. Én mindig kínálok mellé még valamilyen friss salátafélét is. Természetesen a krumplipürével, vagy rizzsel együtt sokkal laktatóbb. Válasszunk barna rizst, gerslit…ki amit szeret.

Cukkinis-sárgarépa csík

Hosszában felszelem a sárgarépát , a cukkinit.

-olíva olajra dobom először a répát, majd egy cikk fokhagyma, pici szárított petrezselyem, só, frissen őrölt bors

-fedő alatt 4-5 percet párolom, majd ráteszem a cukkinit, kb fél dl.vízzel felöntöm

-resre párolom

-friss petrezselyemzölddel a végén jól meszorom

Jó étvágyat !