A hétvégén több fajta köretet is készítettem,  többek közt egy póréhagymás, kaliforniai paprikás barna rizst, sok-sok petrezselyemzölddel.  Kb felét megettük  köretként, a másik részéből készült a csőben sült rizs. Ez a recept ötlet
a”maradékok”felhasználására. Nekem most a cél egy vegetáriánus fogás volt.:-)

Hozzávalók:

• 5 ek előpárolt póréhagymás barna rizs
• 5 ek párolt zöldség (karfiol,brokkoli répa)
• 2 nagy marék spenótlevél
• 2 db tojás
• 10 dkg reszelt sajt ( füstölt,parmezán,trappista)
• 2 evőkanál joghurt
• 1 duci gerezd fokhagyma
• olaj a sütőpapír kikenéséhez
• 1 teáskanálnyi zsemlemorzsa a papír beszórásához
• só,frissen őrölt bors
• 2 db koktél paradicsom
• mokkáskanálnyi pirospaprika

Elkészítés:

A korábban elkészített riszt összekeverjük a párolt zöldséggel, adunk hozza összevágott spenótot, két db tojást a reszelt sajt felét ( füstölt és trappista),sózzuk,borsozzuk, összekeverjük.

Egy sütőpapírt csap alatt bevizezünk, kifacsarunk, őzgerinc formába tesszük, majd megkenjük olajjal, meghintjük zsemlemorzsával, beletesszük a rizses masszát. Tetejét meghintjük reszelt sajttal, teszünk rá paradicsomot, rátesszük kis  kukapocokba a joghurtot.

160 fokos sütőbe toljuk, kb 15-20 perc után kivesszük, rászórjuk a piros paprikával  elkevert reszelt parmezánt és visszatoljuk a sütőbe. Fóliával érdemes letakarni , hogy ne égjen meg.

Összesen kb 30 percig sült. Kivesszük és hagyjuk pihenni, utána szeleteljük.

Sóskafőzelékkel kínáltam.

Jó étvágyat!