Tizenöt perc alatt összedobható egy finom saláta, még akkor is ha nincs készen a sült hús, sőt sokkal finomabb :-).

Hozzávalók két személyre:

• egy csirkemell filé
• fél db.jégsaláta
• 3 db. hónapos retek
• néhány szelet mangó (az  volt itthon)
• 2 ek.olívaolaj
• egy diónyi vaj
• ízlés szerint balzsamecet, balzsamkrém
• egy -egy csipetnyi curry,csili por
• só,bors
• 2 cl.konyak( vagy fehér bor, ami van)

Elkészítés:
Megmossuk a csirkemellet, leitatjuk papírtörlővel a vizet, majd ujjnyi szeletekre vágjuk .
Beletesszük egy tálba megszórjuk sóval,borssal, a curryvel és a csilivel. Rálocsoljuk az olíva olaj felét és jól összeforgatjuk.
Egy serpenyőbe beleöntjük a másik evőkanálnyi olajat, rátesszük a mell filét, hozzáadjuk a vajat és közepes lángon megsütjük a filé darabokat, közben  forgatjuk, hogy minden oldala megsüljön. Hozzáöntjük a konyakot, fedővel lefedjük, 2-3 percig  pároljuk.

A jégsalátát felvágjuk, a retket is egy tányéron elrendezzük, meglocsoljuk néhány csepp balzsamecettel, köré tesszük a mangó szeleteket,majd ráborítjuk a megsült csirkemellet a zafttal együtt. Tálaláskor ízlés szerint  balzsamkrémet locsolunk rá.

Egy szelet rozs kenyérrel nagyon ízletes és gyors vacsora.

Jó étvágyat kívánok hozza! 🙂