Nagyobb adag csirkemellet vásároltam karácsony előtt, melyet végül nem használtam fel. Milyen jól tettem, ma többféle változat készült belőle.:-)
Korábban már készítettem legyező alakban bevágott csirkemellet, azt a receptet bővítettem tovább,illetve igyekeztem felhasználni azokat az alapanyagokat amiket a hűtőben találtam. Csak az előkészítéssel volt egy kis munka, a többit a sütő végezte és  együtt sült a köret a csirkével. Mivel édesburgonyát is készítettem azt is kínáltam mellé.

Hozzávalók

• 3 db  csirkemell ( 12-14 dkg)
• A páchoz
• 2 ek joghurt
• 1 tk mustár
• 1 késhegynyi fehér bors
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1 mokkáskanál petrezselyemzöld
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• Zöldségek:1 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 3 db kisebb krumpli
• paprika,paradicsomszelet
• 3 db téliszalámis Medvesajt
• 6 db mini mozzarella
• 1 ek parmezán,1 ek  reszelt  trappista
• 1 db kisebb lila hagyma
• 1 ek olívaolaj
• 5 szelet bacon
• só ízlés szerint

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk,szárazra töröljük. Majd legyező alakban bemetsszük, kb 1 cm mélyedést vágunk a filébe.

Elkészítjük a pácot, összekeverjük a joghurtot az olajjal,mustárral és a fűszerekkel. Ebbe beleforgatjuk a húst. Legalább egy órát hagyjuk pácolódni.

Megpucoljuk a zöldségeket,felkarikázzuk.

Egy tepsit kiolajazunk , beletesszük a feldarabolt répát,petrezselyemgyökeret krumplit, a lila hagyma felét felkarikázva. sózzuk,meghintjük petrezselyemzölddel.

A húsokat ráfektetjük, kicsit megsózzuk,majd minden mélyedésbe teszünk egy szelet lila hagymát, Medve sajtot beledaraboljuk.Körbe tekerjük egy-egy szelet baconnel  Tetejére paradicsomot,mozzarella rakunk. Két szelet bacont végig fektetünk a tálban hosszában.

Olívaolajjal meglocsoljuk ,lefóliázva 160 fokos sütőbe tesszük. Kb 40 percig sütjük, közben 2-3 alkalommal meglocsoljuk a pecsenyelével.

Levesszük a fóliát,reszelt sajttal meghintjük és visszatoljuk a sütőbe ameddig megpirul( kb 20 perc).

A zöldségekkel és savanyú uborkával kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Én még egy tepsi ételt készítettem a sütőben,emiatt a sütési idő több volt.