Már többször készítettem csirkealagutat,mindig sikere volt. Soha nem egyforma,mert mindig az aktuális zöldséggel kiegészítem. Most cukkinire esett a választás,de akár spenótost is készíthettem volna,mert olyan sok levél van a futó spenóton.
Melegen is finom,de talán hidegen szeletelve nekem sokkal jobban ízlik.
Hozzávalók:
- 45-50 dkg csirkemell filé
- 6 szelet bacon
- 4 szelet tálalósonka
- kb 10 dkg reszelt sajt
- só
- bors
- petrezselyem , szárított lestyán ízlés szerint
- 4-5 db aszalt paradicsom
- fél bébi cukkini (15 dkg)
- 1 db zöldhagyma
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 1!2 kápia paprika
- 1 ek olívaolaj
- diónyi vaj
- 3 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 evőkanál zabpeheéy
- 2 db kis méretű tojás
- 1 tk. zsemlemorzsa
Elkészítése:
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit.
Három evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel,lestyánnal, reszelt sajt felével masszává keverjük.
A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához . Jó, ha hagyjuk egy kicsit pihenni. Nálam fél órát állt.
Az olívaolajon megdinszteljük a zöld hagymát,kápia paprikát én egy kis sóval megszoktam hinteni,így hamar megpuhul a hagyma és nem ég le, összekeverjük az apróra vágott aszalt paradicsommal, az apróra feldarabolt cukkinival , zúzott fokhagymával. Dinszteljük egy kicsit, utána lezárjuk a lángot,ha kihűlt hozzáadjuk a masszához.
Az őzgerincformát, a muffin formákat kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával és a sonkával . A muffin formába csak bacont tettem. Úgy rakjuk, hogy a bacon szélei kilógjanak a formából.
A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát.A tetejét meghintjük sajttal.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe.
Amikor megsült kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire, megszórjuk reszelt sajttal és addig pirítjuk míg a szalonna nem kap egy kis színt és a sajt el nem olvad rajta.
hűtjük, majd szeleteljük.
Jó étvágyat!:-)
1 Response
[…] most egy baconos csirketekercset és muffínt készítettem,receptje: https://blog.keva.hu/recept/csirkealagut-es-muffin/, illetve egy zöldséges csirkemell tekercset,melynek írom is a […]