Nagyon  könnyű, frissítő nyári sütemény,de akár ünnepi asztal  desszertje is lehet. Ez a mennyiség nekem egy közepes őzgerincformára és 4 darab muffinra volt elég.
Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 10 dkg kristálycukor ( vagy édesítőszer,nálam eritrit)
• 1 tasak vaníliacukor
• 8 dkg vaj
• 12 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 db citrom
• 1 csipet só
• porcukor ízlés szerint a sütemény hintéséhez

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgáját a cukor felével és a vanília cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a jól megmosott egész citrom reszelt héját és levét, az olvasztott vajat és a sütőporral elkevert lisztet.

Megmossuk a habverőt és szárazra töröljük, felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukor másik részével.

Majd hozzáadjuk a tojásfehérjék keményre felvert és a cukor másik felével dúsított habját, és kanállal óvatosan összekeverjük, ne törjön össze a tojáshab.

A masszát vajazott, lisztezett őzgerinc   és muffin formába öntjük, és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük – tűpróbával ellenőrizzük.

( eredeti receptben 20 perc volt,de nálam annyi idő nem volt elég).

A tetejét porcukorral meghintjük.

Nagyon finom a délutáni kávé  mellé 🙂

Meghívhatlak a kertbe egy kávéra? A muffínt , vagy a szeletelt süteményt kéred? 🙂

Köszönöm szépen, hogy követtek! 🙂