Az utóbbi időben egyre gyakrabban van cukkini akció, ezért már többször is vettem Érdekes a padlizsán is “nyári” áron volt. Szóval most a cukkinit készítettem el.
Hozzávalók:
- 1 hámozott paradicsomkonzerv ( 360 ml)
- 1 közepes nagyságú cukkini ( 30-35 dkg)
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 1 újhagyma
- 1 tk. méz ( vagy édesítőszer)
- só,bors
- friss bazsalikomlevél
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt
Elkészítés:
Olívaolajon megdinsztelem a felaprított hagymát,majd ráteszem a zúzott fokhagymát , és az apró kockára (ujjbegynyi nagyságú) cukkinit. Sózom, borsozom és együtt dinsztelem.
Egy teáskanál mézzel ízesítem ( vagy édesítőszer).
Meghintem liszttel,majd hozzáadom a paradicsomot,illetve kb egy dl vizet, felforralom, csak egy-két percig párolom,hogy a cukkini roppanós maradjon. Meghintem gazdagon felaprított bazsalikom levéllel és forrón kínálom.
Finom így önmagában pirítóssal. Én most medvehagymával ízesített fasírttal kínáltam.
Jó étvágyat kívánok!
Tippek: felhasználható tésztaszósznak egy tésztával vegetáriánusoknak remeg fogás (persze másnak is :-). Meghinthető sajttal.
lehet hús,vagy hal mellé kínálni pld. rizzsel
