Sötét,esős őszi napon mindannyian vágyunk valami kényeztető finomságra.Az alábbi recept pillanatok alatt kész,nincs benne hozzáadott cukor. Az érett banán gazdag ízvilágának köszönhetően a banánból sütött palacsinta utólagos ízesítésre nincs szükség, de aki szeretné egy kis fahéjas cukorral megszórva, vagy  csokoládéöntettel is kínálhatja.

Hozzávalók:

• 1 db érett banán (kb 20 dkg)
• 1 db tojás
• 1 ek.zabpehely
• 1 ek napraforgó olaj
• csipet só

Elkészítés:

A banánt villával összetörjük jó pépesre. Hozzáadjuk a tojást, kis csipet sót,  jól felverjük,majd belekeverjük a zabpelyhet,és az olaj felét.

Egy serpenyőt vékonyan beecsetelünk olajjal, és egy evőkanányiból mini palacsintát sütünk. (Én inox formába öntöttem és  amikor elkezdett sülni, tovább raktam a serpenyőbe,nekem négy  kerek formám van)
A közepestől kicsit kisebb lángon sütjük. Megfordítást két fa lapáttal végezzük,akkor könnyű fordítani.

Ebből az adagból hét db.mini palacsinta lett.

Jó étvágyat!