Már néhányszor írtam arról, hogy a csirkemell milyen sokféleképpen elkészíthető,de valóban így van. nekem ez a legyezős bemetszés nagyon bejött, így sokkal könnyebb megtölteni a húst,puha ízletes marad a csirkemell.

Hozzávalók:

  • egy egész csirkemell filé
  • 10 dkg fetasajt
  • egy lila hagyma
  • 1 db szárított paradicsom
  • 4 szál medvehagyma
  • 3 szelet bacon
  • grill fűszersó
  • só, bors  ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl húsleves

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk,majd szárazra töröljük. Legyező alakban bemetsszük a filét( egy -másfél cm mélyedést vágunk.)
A mell filét bekenjük a grill fűszersóval, frissen őrölt borssal, illetve ízlés szerint 1-2 csipetnyi sóval ( vigyázva,mert a feta sós), rálocsoljuk az egyik evőkanál olívaolajat és jól beledörzsöljük a húsba.
10-15 percig pihentetjük.
Minden mélyedésbe teszünk egy szelet feta sajtot, lila hagyma karikát. Két szál medvehagymát hosszában ráfektetünk,majd a baconnel körbe tekerünk.A közepébe teszünk egy szárított paradicsomot.

DSC_0092 (Large)

Rálocsoljunk egy evőkanál olívaolajat, ráöntjük a húslevest.A hús mellé rakjuk a felkarikázott lila hagymát, illetve két szál medvehagymát is belerakunk.
Lefóliázva 180 fokos sütőbe tesszük. Fólia alatt pároljuk kb. 40 percig. Közben a zafttal meglocsoljuk.
Levesszük a fóliát és addig pirítjuk ameddig szép színt kap, kb 15 perc.

DSC_0111 (Large)

 

Jó étvágyat kívánok!