Egy nagyon gyorsan elkészíthető muffínt hoztam. Ezt cukorbetegek is beiktathatják az étrendjükbe, természetesen CH beszámolásával.

Hozzávalók:

  • 25 dkg félzsíros túró
  • 4 db kisméretű tojás
  • 60 gramm finomliszt
  • 2 csapott evőkanál zabpehely
  • 2 evőkanál görög joghurt(vagy tejföl)
  • egy teáskanál sütőpor
  • egy evőkanál kristálycukor (vagy Xilit) , ízlés szerint  édesítőszer
  • egy citrom héja
  • csipetnyi só

Elkészítés:

A túrót robotgéppel elkeverjük,hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, édesítőszert, csipet sót, a joghurtot egy citrom reszelt héját. Robotgéppel elkeverjük.
A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd hozzákeverjük a masszához, valamint hozzáadunk két evőkanálnyi aprószenű zabpelyhet is.

Kivajazott muffin formába rakjuk és 180 fokon légkeveréses fokozaton készre sütjük. Sütési idő kb 25 perc(sütő függő).
12 db muffín lett.

dsc_0744-large

Gránátalmával meghintve tálaljuk.

dsc_0767-large

Jó étvágyat kívánok!