Ma készítettem egy újabb tésztás fogást, csak a töltelék ötlete új, a többi már szerepel a blogban:

http://blog.keva.hu/recept/ravioli-paradicsommartasban/

Nagy örömömre ma két újabb fogásomat is tesztelte a barátnőm, jelentem ízlett neki is. :-). A paradicsomos mártást ízlés szerint változtathatjuk. Ilyenkor a legfinomabb,amikor a nap érlelte paradicsomból készül.
A tésztát is mindenki ízlése szerint alakíthatja, én szeretem,ha van benne teljes kiőrlésű liszt.

A tészta töltelék hozzávalói :

  • 10-12 dkg csirkemell
  • 5-6 dkg bébi cukkini
  • 2 db szárított paradicsom
  • 4-5 szelet hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csapott ek. tönköly liszt
  • 1 ek. olíva olaj
  • 1 dl  főző tejszín
  • 2 ek reszelt füstöt sajt
  • 2 dkg vaj
  • petrezselyemzöld
  • só,bors

Elkészítés:

Megmossuk és nagyon apróra vágjuk a csirkemell filét. Kb. ugyanakkorára cukkinit is. Felaprítjuk a hagymát.
Olívaolajat teszünk a serpenyőbe, erre rárakjuk a vajat,majd a hagyma szeleteket, az aszalt paradicsom darabokat,erre a csirkemellet,fehéredésig sütjük,majd rárakjuk a cukkinit és az összezúzott fokhagymát.
Sózzuk, borsozzuk,adunk hozzá egy kis petrezselyemzöldet. Együtt pirítjuk. Meghintjük liszttel,majd tejszínnel felengedjük,belekavarjuk a reszelt sajtot.

Sűrű masszát kapunk. Ha kihűlt a tésztára halmozzuk.

DSC_0215 (Large)

Én most kis háromszögeket készítettem. A tésztát tojással megkentem és ezt követően villával körbenyomkodtam.

DSC_0225 (Large)

Kifőztem és paradicsom mártásba tettem.

DSC_0374 (Large)

 

Jó étvágyat!

DSC_0357 (Large)

Közelről megtekintve:-) ( ebben a tálban már az utolsó 4 darab van).

DSC_0363 (Large)