Nagyon sokszor kerül nálunk az asztalra padlizsán , vagy vinetta ( Erdélyben így hívják).  Néhány éve a Stahl Konyhájában  Judit javasolta, hogy alufólián süssük a padlizsánt , de akkor én már évek óta kikísérleteztem e módszert :-) :-)

Elkészítés:
A tepsit alufóliával kibélelem,belerakok 3-4 padlizsánt héjában megsütöm kb. 220 fokon (az eredeti recept szerint parázson kell sütni), majd forrón lehámozom a héját. Vágódeszkán picit lecsepegtetem, majd fakéssel aprítom.
Kb 1 dl olajjal, egy kis reszelt hagymával, sóval,borssal, pici citromsóval kikeverem. Van aki majonézzel készíti, de én ezt kihagyom .
Nagyon finom rozskenyérrel,  mi mindig paprika és paradicsommal  esszük :-)

Jó étvágyat!