Mai ebédnél több okból kifolyólag is a halas ételt szerettem volna készíteni.  :-)
A nyaralás alkalmával többször ettünk sertéshúst, így ma könnyebben emészthető ételt szerettem volna sütni-főzni és ezért  a lazacra esett a választás. Azért is, mert láttam ismét akciós a jövő héten pótolhatom a fagyasztóba. Korábban írtam arról, hogy mindig akciósan vásárolom és így egész elfogadható ára van. Egy személynek elegendő egy szelet.
Hévízen ismét vásároltam tartósítószer fűszerkeverékeket, több fajtát,majd a későbbiek során találkozhattok ezekkel a fűszerekkel. Ma lazac steak fűszerkeverék került kipróbálásra. egy kis kaporra,és kakukkfűvel még megturbóztam a végén.

Hozzávalók:

  • 2 darab lazacfilé
  • egy citrom
  • egy mokkáskanál lazac steak fűszerkeverék
  • zöld kapor, kakukkfű
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 1 teáskanál olíva olaj
  • só (kevés mert a fűszerkeverékben van)

Elkészítés:

A lazacot kiolvasszuk, leöblítjük, szárazra törüljük. A bőrével lefele tesszük a papírtörlőre,és megszórjuk a steak fűszerkeverékkel . Néhány csepp citromlevet facsarunk rá.
Egy teflon serpenyőbe tesszük a a kókuszzsírt, kb két harmadát, amikor meleg  beletesszük a lazacot a bőrös felével lefele, beledobunk két karika citromot. A lazac tetejére tesszük a maradék kókuszzsírt.
Közepes lángon sütjük a lazacot, hogy ne száradjon ki 3,5 perc múlva megfordítjuk. Egy kis olívaolajat tehetünk a bőrös részre, néhány csepp citromot is facsarunk,majd lefedjük  egy-két perce .
Nálam 7 percig sült.
Tálaláskor apróra vágott zöld kaporral, kakukkfűvel megszórjuk.
Nagyon finom cukkinis-sárgarépa csíkokkal. !Természetesen finom kerti paradicsomból saláta is készült mellé. lehet adni rizst vagy krumplit is. Én petrezselymes krumplit is készítettem.

Cukkinis-sárgarépás csík

Hozzávalók:

  • néhány cukkini szelet ízlés szerint (nálam egy közepes cukkini fele)
  • egy sárgarépa
  • egy ek,olíva olaj
  • 1 ujjbegynyi vaj
  • só, bors
  • ízlés szerint csili
  • 1 gerezd fokhagyma

Recept itt:

http://blog.keva.hu/recept/naturszelet-sargarepas-cukkini-csikokkal/

Tipp : Lehet helyettesíteni a fűszerkeveréket. Lazac steak fűszerkeverék összetevői: só,fehér bors,kurkuma,citrompor,mustármag,római kömény,sárgarépa,gyömbér,Cayenne,petrezselyem fokhagyma,kapor
Kókuszzsír helyett olívaolajat,vajat lehet használni.