Különleges alkalomra érdemes hidegtállal kedveskedni a vendégeknek. Igaz,hogy időigényes az előkészítés, de amikor elkészül már csak kínálni kell a pajtásokat,lehet beszélgetni.

Mindenki saját ízlésének megfelelően állítsa össze,csupán gépsonka,sajt, szalámi és valamilyen kencéből is össze lehet dobni,de az igazi,ha házilag készítünk hozzá húsokat,salátákat.

Én most  egy baconos csirketekercset és muffínt készítettem,receptje: http://blog.keva.hu/recept/csirkealagut-es-muffin/, illetve egy zöldséges csirkemell tekercset,melynek írom is a receptjét.

23769954_10208033574916082_1495383599_o

Csirketekercs
Hozzávalók:

  • 2  kiklopfolt csirkemell
  • 1 ek joghurt
  • só, bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek zöldségkeverék
  • 1 csipetnyi zselatin
  • 1 mokkáskanál csirkefűszer keverék
  • 2 ek olaj
  • 2 dkg vaj

Elkészítés:

A csirkét előző este meghintjük borssal, csirkefűszerrel, egy gerezd zúzott fokhagymát joghurtba keverünk,ezzel bekenjük a húst,lefóliázva hűtőbe rakjuk.
A kiklopfolt csirkemellet sózzuk, borsozzuk. Közben megpároljuk a zöldséget. Én most franciasalátát készítettem,abból vettem ki,melyet tyúkhúsleves alaplében pároltam.
Alufóliát olajjal megkenünk csirkefűszersót hintünk rá,majd ráfektetjük a húst, rátesszük a párolt zöldséget,csipetnyi zselatinnal meghintjük,majd szorosan felgöngyöljük.Én két fóliába raktam.

Tepsibe rakjuk és vízzel feltöltjük ( kb félig érje a hústekercset), 180 fokos sütőbe tesszük és kb 40 percig a fóliában  pároljuk. Kb fél időnél megfordítjuk a tekercset.
Egy serpenyőbe kis olajat ,vajat teszünk belerakjuk a tekercseket és 1-2 percig megforgatjuk a forró vajas-olajban. Tányérra rakjuk,hagyjuk kihűlni.Hidegen szeleteljük.
Nagyon jó ez a tekercs ez főzelék feltétjeként is,vagy bármilyen mártással kínálható.

23770230_10208033575116087_2064723782_o

A ragacsos csirkeszárny is finom falat egy hideg tálon:

http://blog.keva.hu/recept/ragacsos-csirkeszarny/

23768819_10208033575356093_1817708933_o

23760207_10208033574876081_1421057474_o

 

23757822_10208033574636075_1663555448_o