Én nagyon ritkán sütök,de a Petra buktatortája engem is lázba hozott :-), csak ajánlani  tudom, persze nem
szénhidrátszegény étel :-), na de alkalmanként ez is belefér :-)
Hozzávalók :

50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál porcukor (én  2 ek. kristálycukrot tettem bele), 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olvasztott vaj, 3 dl langyos tej

A töltelékhez : 25 dkg baracklekvár

A kenéshez : 1 db tojássárgája
Elkészítés :

Az élesztőt a langyos tejnek kb. egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, és a tészta többi hozzávalóval összegyúrjuk és duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt, lisztezett asztalra borítjuk a tésztát, nyújtófával egy kb 30 cm-es sugarú körré nyújtjuk. Fánkszaggatóval, vagy üvegpohárral köröket szaggatunk ki belőle és mindegyik közepébe teszünk egy diónyi nagyságú lekvárt. Alul összecsípve a tésztát, gombócokat formázunk belőlük. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, és egymás után beletesszük a bukta gombócokat úgy, hogy az oldalukat szintén megkenjük olvasztott vajjal. Ez azért szükséges, mert így sülés után könnyen szétválnak a buktácskák. Ezután a tojás sárgájával lekenjük a buktasereget.
Előmelegített sütőben, 180 C-on alsó-felső sütés programon kb. 40 perc alatt, pirosra sütjük.
Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral meghintve tálalhatjuk.
Jó étvágyat!