-
Lucskos káposzta
Mit főzzünk?
Már néhány hete figyelem, hogy van a zöldségesnél friss zöld káposzta , most már elfogadható áron kapható. Én ilyenkor szeretem a legjobban a lucskos káposztát.
Igaz már egy kicsit energiaszegényebben készítem , mint nagymamám,de az ízhatás ugyanaz.Hozzávalók: dkg sertéshús (én combot használtam), édes káposzta,csombor,kapor,olaj,paprika ,hagyma, egy evőkanál teljes kiőrlésű liszt ( 4 adaghoz),ecet,paprika,egy paradicsom,só,egy evőkanál olaj,egy mokkáskanál piros paprika, 12 %-os tejföl.
A húst és a káposztát sós vízben félig megfőzzük, világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, ezzel sűrítjük a káposztát. Ízesítjük ecettel, kaporral, csomborral és egy kávés kanál tejföllel kínáljuk.
-
Néhány csodaszer, ami nélkül nincs cukorbeteg konyha
Jaskó írta ezt a bejegyzést,már 11 hónapja:
“Néhány csodaszer, ami nélkül nincs cukorbeteg konyha.
Grammos beosztású mérleg, mérőedény, CH és kalória táblázat, egy füzet a recepteknek és az adagok CH és kalória tartalmának rögzítéséhez, végtelen türelem. RENGETEG GYAKORLÁS ÉS TAPASZTALAT. NE FELEDJÉTEK, A LIBERALIZÁLT DIÉTA EGYSZERŰ ÉS EGYBEN NAGYSZERŰ IS. EZ NAGYON SOKAT MEGENGED, De!!!! feltétel az adagok ismerete, a számolás, glikémiás index ismerete, a rendszeres vércukorellenőrzés és a tapasztalatok rögzítése. A fentiek ismeretében tulajdonképpen szinte minden elfogyasztható. Egy dolgot soha ne felejtsetek, a tapasztalatokat rögzíteni, kisiklás esetén visszanézni és értékelni, legközelebb elkerülni! És még egy, soha ne valamit valamire egyetek (“bűnözés”), hanem valamit valami helyett!” -
Jó reggelt és szép napot kívánok!
-
Tésztavacsora
Arra gondoltam, hogy ma egy húsmentes napot tartok:-) Így elkezdtem alkotni a konyhámban.
A délelőtt padlizsánkrémet és saláta levest főztem(azok receptjét már korábban megosztottam Veletek:-), vacsorára egy könnyű tésztavacsorára vágytam.Így megalkottam a már többször leírt cukkiniragumat, bőven megszórtam friss kaporral, kifőztem a tésztám. Na de kellene valami még rá a hús helyett:-) Így jött képbe a mozzarella:-)
A tésztára rávágtam 2 percet a mikróban melegítettem és ezután jött rá a ragum. Érdemes kipróbálni nagyon finom.A CH tartalom csak 40 gramm!!
-
Hogy mi mindenre jó a szamóca más néven eper?
Marikánk írta:
“Az eper május június ízletes ajándéka !Mi mindenre jó ? Vitaminokkal tele a tél végén már kimerültek a szervezetünk vitamin tartalékai és az eper tele van E és C vitaminnal , ezért kitűnő méregtelenítő hatású . Jól megmozgatja a vérkeringést , oltja a szomjúságot nagyon hasznos vértisztító. elősegíti a felesleges zsírok távozását a szervezetből és a salakanyagokét is . Alacsony a kalóriatartalma és 100 gr csak 7 gr CH -t tartalmaz . Az eper jó a daganatok ellen , segíti a vesék működését , de fiatalító hatása sem elhanyagolható .” -
Terhességi cukorbetegség (gesztációs diabétesz)
Az összes terhesség 4-7 %-ban, terhesség alatt kerül felismerésre
Terhesség: diabetogén hatású
csökken a sejtek inzulin iránti érzékenysége – IR
a méhlepény hormonokat termel
testsúlygyarapodás van
Egészséges terhes: a pancreas tud több inzulint termelni a normoglycaemia fenntartására
GDM: a pancreas inzulintermelése nem tud lépést tartani a megnövekedett szükséglettel szemben
Veszélyeztetettséget jelent: anyára (érszövődmények,magasvérnyomás,vetélés) magzatra (macrosomia)
magzati túlnövekedés oka: anyai hyperglycaemia – ez a magzati béta-sejteket fokozott inzulintermelésre serkenti, magzatban hyperinzulinizmus – magzati növekedés
Szülés után az anyák 40 %-a diabetesessé válik.Felhívom a figyelmet, hogy szülés után 6-8 héttel a terheléses vércukor végzés feltétlen indokolt, ha negatív a későbbiek során is követés, vércukor ellenőrzés , e évente labor vizsgálat javasolt!
-
Elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség
Ez a súlyosabb forma /a betegek 90 %-a tartozik ide/
2-es típusú cukorbetegség :1-es típusú cukorbetegség=10:1
Lényege: van inzulintermelés,csak ez nem megfelelően hat, un. „inzulin-resistencia” alakul ki
Lappangva,évek alatt alakul ki
Veszélye: súlyos szövődmények kialakulása
Sokszor véletlenszerű a felfedezése /rutin labor,menedzserszűrés, (jogosítvány,szemfenékvizsgálat)
A tünetek kezdetben enyhék,a beteg nem figyel fel rájuk.
Régebben 40 év felett , de már fiatal korban is gyakori
Sokszor hiányoznak a klasszikus tünetek (polyuria,polydypsia) de lehet fogyás,bőrviszketés.
A betegek nagyrésze elhízott
Mozgásszegény életmódot folytatnakDominálnak a szív,-és érrendszeri szövődmények,hypertónia.
Kockázati tényezők: hyperlipidaemia,stressz,dohányzásMegelőző stádium: IGT-szak /éh.vc.: jó, de a pp.vc.:már emelkedett.
Már ekkor meg kell kezdeni a kezelést,mert a szövődmények kialakulása már megkezdődött.A 2.típusú cukorbetegség veszélyeztetettjei:
- a túlsúlyosak,
- akik családjában van DM
- hipertóniásak
- hyperlipidaemiásak
- helytelen életmód
- egészségtelen táplálkozás
- mozgásszegény életmód
- dohányzás
- hyperinzulinizmus – inzulinresistencia
Metabólikus syndroma.
-
A mai napon ünneplőknek nagyon boldog születésnapot és névnapot kívánok!
Torták, rózsák, égő gyertyák,
s néhány szívből jövő kívánság -
Ha elmúltál már ennyi meg ennyi,
nem kell azt úgy a szívedre venni.
Boldog születésnapot! -
Sertésszelet, széles metélttel és tejszínes vargányával
Véleményem szerint nem kell minden vasárnap rántott szeletet ebédelni, annyi finom étel van. Sokszor már számolom,hogy hány vasárnapot sikerült kihagyni a rántott hús nélkül:-) Miért is? mert a rántott szelet szinte mindig úgy készül és nem lehet alkotni:-) Nemrég vásároltam egyik üzletben ezt a teljes kiőrlésű lisztből készült széles metéltet, hihetetlen jó íze volt,és ami fontos hogy nagyon laktató. Egy kis karaj és a korábban leírt tejszínes vargánya társaságában hihetetlen ízvilágot kölcsönözött.
Jó étvágyat! -
1-es típusú cukorbetegség
4 CSOPORT
1-es típusú cukorbetegség ( régen: fiatalkori,inzulinfüggő)
2-es típusú cukorbetegség ( régen: öregkori,nem inzulinfüggő)
Specialis diabétesztes formák: genetikai /öröklött/
Terhességi (gestációs) diabétesz1-es típusú cukorbetegség
Az összes diabéteszes betegek 10 %-a /főleg fiatalok,gyermekek/
Jellemzője: az inzulinhiány- Ok: vírusfertőzés /influenza,kanyaró, mumpsz,virus elleni védőoltások/
- az ivóvíz magas nitráttartalma
- 6 hónapos kor előtt alkalmazott tehéntej-táplálás /tejantigén,
- allergiás reakció károsítja a hasnyálmirigyet/
- autoimmun-reakció /a szervezet nem ismeri el sajátjának a a hasnyálmirigy Langerhans-szigeteit,és ellenanyagot termel ellene – ezek a szigetsejt-ellenes AT-k.
Ha a pancreas (hasnyálmirigy)-pusztulás mértéke eléri a 70 %-ot,megjelennek a tünetek.
1-es típusú cukorbetegség tünetei:
- sok folyadék fogyasztása /polydypsia/
- sok a vizelete mennyisége /polyuria/
- jó étvágy ellenére fogyás
- acetonos lehelet
Inzulin adására a tünetek gyorsan enyhülnek,átmenetileg el is múlhatnak. /átmeneti remissio,de a tünetek ismét visszatérnek,véglegesen inzulinkezelésre lesz szükség.
A tablettás antidiabetikus kezelés hatástalan,csak inzulinnal kezelhető.
Befolyásoló tényezők:
szezonalitás /ősszel,télen gyakoribbak a virusfertőzések/
földrajzi helyzet /É-kon több, D-en kevesebb/
rassz /dominancia az európai,kaukazoid fehér embertipusnál/
Legtöbb megbetegedés: Finnország,Svédország,Norvégia
Legkevesebb megbetegedés: Japán,Mexikó
Legutóbbi bejegyzések
- Lucskos káposzta
- Néhány csodaszer, ami nélkül nincs cukorbeteg konyha
- Jó reggelt és szép napot kívánok!
- Tésztavacsora
- Hogy mi mindenre jó a szamóca más néven eper?
Legutóbbi hozzászólások
- birosari - Lucskos káposzta
- katalin - Lucskos káposzta
- birosari - Tésztavacsora
- birosari - Tésztavacsora
- birosari - Lucskos káposzta